SPEISEN

Meine große Food-Philosophie nach 15 Jahren im Aus­land ist weiterhin keine Kom­pro­misse ein­zu­ge­hen. Die Spezial­menüs sind sorgfältig aus­gewählt und die Tat­sache, dass sie in Deutschland zu­be­rei­tet werden, macht sie nicht weniger au­then­tisch. Die Spezialmenüs heißen „Sin­seon“, „Seonbi“ und „Sura“ – tra­di­ti­o­nelle Be­grif­fe aus dem Alten Korea – und werden in der Karte im Detail erklärt. Mit dem rich­tigen Wein kann gutes Essen noch in­ten­siver ge­nos­sen werden.

WEIN

Nachdem ich ein paar Jahre in Deutschland ge­lebt hatte, wurde allmählich aus meinem meist ge­hassten Getränk das exakte ge­gen­teil – näm­lich ein großer Favorit. Wäh­rend ich Deutsch­land und die Welt er­kun­det habe, bin ich auf Weine gestoßen, die am besten zu ko­re­a­ni­schem Essen passen. Das Leben ist kurz. Wein ist lecker. Bleibt ge­schmeidig, bleibt durstig!